Pesmet

Pesmet 

Mektepten dönerim 

Kaanım kuut (kurt) gibi aç

Sıtımda çanta taş

Hava serin, kanım aç 

Yüküm avır (ağar) 

Evin portasını zor açtım 

Canım da öyle  pesmet isteri 

Ne siz sorun ne ben söyleyem 

Şöle bol köy peynirli sıcacık 

Hemde don ya ile kızatılmış

Koca annem çok isle (iyi) yaperi 

Pestmetler ne çok kızarıp yaneri

Ne de çok açık renk oleri 

Pembe isle (iyi)  kabarmış 

dumanı üstünde sıcacık pesmetler

Ölecem açlıktan ey 

Pesmet hayali kurerim 

Ördeklerin vak vak sesi ile 

Bir baktım sayvant altına gelmişim 

Aklımda pesmet 

Kanımın bütün zilleri çaleri

Hayal kura kura  evin önündeki yasaktan 

geçmişim haberim yok

Ödek (ördek) sesi ile hayal yarım kalınca

Gözüm  direk sayvant altında

duvarda asılı 

don yağı (hayvansal yağ) kalıplarından birine  ilişti

Bir kalıp yağ köşesinden kesilip alınmiş, eksilmiş.

Acaba dedim ne pişireler 

Sonra istemsiz bir şekilde 

Geri geri gittim

Evin bacasından duman çıkee mi deye 

Anam ne görenm  bacadan duman çıkee 

Hemen yaklaşem kapıya da dedim 

Bi koku almaya çalışem

Bir güzel kökü gelee ama 

Nasıl  anlatem bilmem 

Dedim benim aklımdan geçen mi bu?

Yok dedim okada da değil-dir epten 

Ama nasıl açım 

Kocabamın (dede) odasının kapısını 

Hızlıdan açıveedim 

Biiden, 

Bir ses duydum 

Kocabam  ağda (pekmez )  burkanını vee bure ,soodu pesmetler mare deye 

Aha dedim ne ole burda 

Galiba ben uykuda rüya görem

Cimdikleyin beni diyeceedim tam 

Koca annem otu (otur) sofraya uşağım demez mi? 

Durun dedim durun 

Boşuna cimdiklemeyin 

Rüya müya diil bu  

Akına pesmet bunla

Hemde don yağlı 

Köy pinirli 

Pembe renkli 

Pofur pofur 

Sıcacık 

Attım sırtımdan çantayı 

Bağdaş kurdum 

Yerleştim sofraya

Bi koca tepsi pesmet dure  önümde 

Yanında bi tas çilek kompotu 

Öbür tarafta bi burkan bal 

Beri tarafta bi koca burkan ağda 

Koca annem yi uşağım yi diye severi 

Kocabam karşıdan bana bakıp bakıp güleri 

Ben kendimden geçmişim 

Kolayını bulsam çiğnemeden yutacam

Nasıl acıkmışım anlatamam 

Ba siz bana ne bakesiniz

Otusanıza pesmet tepsisinin başına 

Adi ba 

nazlanmayın 

Oturun bure , 

Aydayın sıcak sıcak 

Soutmayın pesmetler ba 

Bırakın işi gücü ba 

Ey kime deerim ben ba 

Ne ole burda ba eyy

Tepside pesmet kalmadı 

Needen aykırdım (çağirdim) size  ben ba 

Luplettiniz bi koca tepsi pesmeti 

Eh anasını bey ... 

Şaka şaka yiyin ba un var pinir var 

Don yağ duvada asılı 

Yiyin uşam yiyin

Yiyin bratçetler (kuzen) aydayın

Koca annem yapacak gene ba 

Bereket vesin va ba , çok va ba 

Yiyin doya doya yiyin 

Yapacaz gene va ba 

Acele etmeyin 

Açık kompot için 

Bastısin ye (yer) açılsın

Pesmet çok ba 

Yi uşaaım yi 

Doyu kanını 

.... 

Cevat ÇIRAK 

27.01.2024 

Notlar: 

1- Kuzeydoğu Bulgaristan Türkleri bizim yörede Pesmet derler di adına ama bazı bölgelerde kolaç, kartalaç, pişi vb. isimlerle de anılır. 

2- Kuzeydoğu Bulgaristan Türkçesi  ağzı ile yazılmıştır 

#pesmet #pişi #börek #hamurişi #muhacir #göçmen #bulgaristantürkleri

#deliorman #eskicuma